Exemplo de Ementa

As nossas receitas - Ementa1 - 1/10/2014

Maionese Caseira

INGREDIENTES:

- 1 ovo inteiro

- 4 colheres de sopa de Azeite

- Sal Q.B.

- Pimenta preta Q.B.

- Vinagre Q.B.

- 2 dl de Óleo

Num copo alto (daqueles da varinha mágica) colocar 1 ovo inteiro lá dentro, cobrir com azeite, temperar com sal e pimenta preta moída na altura. Juntar um pouco de óleo introduzir a varinha mágica (convém que o copo tenha um pano por debaixo para não se deslocar na superfície da bancada da cozinha), depois ligar a varinha mágica na velocidade máxima e movimentá-la para baixo e para cima enquanto de verte óleo em fio da garrafa (cerca de uma chávena almoçadeira de óleo). Retificar os temperos (sal e pimenta) acrescentar vinagre a gosto e mexer. Serve-se frio.

Nota: Caso a mistura deslace não desespere e não deite o preparado fora. Noutro copo coloque outro ovo e repita o processo acrescentando a mistura anterior em vez do óleo e do azeite vai ver que vai aglutinar e formar maionese.

Patê de delícias do mar

INGREDIENTES:

- 1 pacote de lombinhos do mar Pescanova

(faz muita diferença em relação às delícias

do mar e é igualmente barato. O Jumbo tem)

- 2 colheres de sopa de maionese caseira

- uma cebolinha pequenina picada finamente

- salsa picada Q.B

Tritura-se o pacote dos lombinhos do mar semi-congelados no 1, 2, 3.

Misturam-se todos os ingredientes.

Serve-se frio acompanhado com tostas ou barrado em baguetes com fatias de ovo cozido e uma folha de alface.

                                   Patê de Atum

INGREDIENTES:

- 1 lata de atum

- azeitonas verdes com pimento morrone (vermelho) Q.B. (as do Lidl do frasco de vidro grande são ótimas)

- 2 colheres de sopa de maionese caseira

Escorre-se o atum da lata. Desfaz-se o atum no 1, 2, 3. Picam-se finamente as azeitonas

E junta-se a maionese. Misturam-se todos os ingredientes. Serve-se frio acompanhado com tostas ou barrado em baguetes com uma folha de alface.

Bom  Apetite!

Sopa de Alho Francês

INGREDIENTES:

- 1 batata grande

- 100grs de abóbora

- 2 cenouras

- 2 courgettes

- 1 cebola grande

- 1 alho francês grande

- 1 dente de alho

Lave bem todos os legumes. Elimine a parte verde do alho francês retire a ponta e a primeira folha do mesmo. Reserve metade da parte branca e corte-a às rodelas muito fininhas. Descasque os restantes legumes, corte-os aos cubos, coloque-os numa panela de pressão, cubra com água, tempere com sal e azeite e leve ao lume. Quando levantar fervura baixe o lume e deixe cozer durante 20 minutos.

Retire a pressão à panela com cuidado. Triture os legumes cozidos com a varinha mágica até obter um creme. Junte o alho francês cortado às rodelas ao creme e leve novamente ao lume (sem recorrer à pressão) durante 10 minutos.

Retifique os temperos e sirva o creme.

Bom apetite!

Tabela Nutricional Dose		VDR*
		Mulher	Homem
Energia	83 kcal	4 %	3 %