As nossas receitas - Ementa2 - 3/10/2014

                                  Creme de Cenoura

INGREDIENTES:

- 2 cebolas grandes

- 1 batata grande

- 1kg cenouras

- 2 dentes de alho

- sal e pimenta a gosto

- azeite QB

- coentros QB

Sopa light de creme de cenoura, bom para emagrecer, perder peso e ter boa disposição. Fácil de fazer e gostoso de comer.

Preparação:
           Lave bem todos os legumes. Coloque-os numa panela de pressão, cubra com água, tempere com sal e azeite e leve ao lume. Quando levantar fervura baixe o lume e deixe cozer durante 20 minutos. Quando estiver tudo bem cozido, passe a sopa pelo liquidificador. Junte azeite, sal e pimenta. Sirva com coentros picados. 

                                        Tarte de Frango com Cogumelos

                   INGREDIENTES:

Massa - 100grs de margarina

- 200grs de farinha com fermento

- 1 ovo

- 1ª pitada de sal diluída em leite

Recheio – 400grs de frango cozido ou assado

  - 1 lata de cogumelos  (das médias)

   - 2 cebolas

   - 2 dentes de alho

   - tomilho limão qb

   - molho bechamel qb (uma colher de sopa de margarina, 2 colheres de sobremesa de farinha e leite meio gordo QB) bem temperado com mostarda, pimenta preta e noz moscada.

            Numa tigela amassa-se a farinha com a manteiga e o ovo, junta-se o sal diluído no leite, faz-se uma bola e deixa-se repousar durante 30 minutos.

Seguidamente desfia-se o frango. Descascam-se as cebolas e os alhos e fatiam-se. Numa frigideira faz-se um refogado com azeite, as cebolas os dentes de alho e o tomilho. Junta-se o frango e os cogumelos e deixa-se apurar. Seguidamente, tempera-se a mistura com sal, pimenta e noz moscada. Retira-se o tomilho e reserva-se.

Forre uma tarteira de fundo amovível com margarina e polvilha-se com farinha. Estende-se a massa e forra-se com ela a forma. Por cima da massa dispõem-se o refogado.

Enfeita-se com rodelas de azeitonas pretas.

Vai ao forno a cerca de 180 graus durante cerca de 30 minutos.

                                                                                                                  Bom apetite!